Трубочки с сыром (по мотивам турецких Sigara börek)

тесто фило 6 листов (можно взять слоёное)

фетакса 125 г (в оригинале используется брынза)

2 яйца 

зелень по желанию (в оригинале часто используется мята)

сливочное масло 

1.  Тесто фило разморозьте при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не теряло влагу и не сохло.
   
   
2. Для начинки сыр разомните вилкой, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. По желанию добавьте мелко нарубленную зелень (я добавила базилик). 

3. Возьмите 2 листа теста, щедро смажьте растопленным сливочным маслом. Сложите пополам и снова смажьте маслом. Выложите столовую ложку начинки и сверните трубочкой. 

4. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте бумагу растопленным маслом и выложите трубочки, смажьте их также растопленным маслом и яйцом.
Выпекайте ~20-25 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита