Недавно приготовила в духовке нежнейшую творожную запеканку без добавления в тесто яиц. Эта аппетитная, очень вкусная запеканка хорошо держит форму и не разваливается при нарезании. А чтобы такая выпечка получилась удачной, в тесто нужно обязательно добавить соду, она действует как разрыхлитель и придаёт запеканке пористую, нежную структуру. Ну и конечно не стоит много добавлять манки. Всем советую приготовить запеканку по этому рецепту и насладиться её приятным вкусом!
Для приготовления творожной запеканки без яиц в духовке потребуется:
творог любой жирности (у меня - жирностью 5%) - 360-400 г;
манная крупа - 2 ст. л. (40 г);
сметана любой жирности (у меня - жирностью 20%) - 2 ст. л.;
сода - 1/3 ч. л.;
сахар - 3 ст. л.
Подготовить продукты.
В миску выложить творог, сметану и сахар.
Смешать творог, сметану и сахар до однородности.
Всыпать 1/3 часть чайной ложки соды и хорошо перемешать. Сода вступит в реакцию с творогом и масса станет чуть более пластичной. Сода добавляется, чтобы сделать консистенцию творожной массы более нежной и пористой.
Затем всыпать манную крупу и ещё раз перемешать. Я добавила 2 столовых ложки манки. Творожная масса должна быть не очень плотной.
Оставить творожную массу на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.
В подходящую по объёму форму для выпечки выложить творожную массу. У меня силиконовая форма диаметром 16 сантиметров, я её дополнительно не смазывала маслом. Если у вас металлическая форма, тогда перед выкладыванием теста смажьте её растительным или сливочным маслом.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку ориентировочно минут на 30-35. Во время выпечки запеканка начнёт увеличиваться в объёме, но как только вы её достанете из духовки, она через несколько минут опадёт - это нормально для творожной выпечки.
Остудить немного выпечку в форме, затем переложить на блюдо и подавать тёплой или полностью остывшей к столу.
Посмотрите, какой пористой, нежной получается в разрезе творожная запеканка, приготовленная без яиц.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/18180
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Творожные_запеканки_с_манкой #Выпечка_из_манки #Запеканки
Свежие комментарии