Очень советую вам приготовить отличные фаршированные зеленые помидоры на зиму по-грузински. Такая заготовка понравится любителям острого и пряного. Все составляющие рецепта я добавляла по своему вкусу и высчитывала количество ингредиентов для маринада, который мне нравится. Помидоры получаются замечательными, в зимнее время их можно подать в качестве закуски к обеду или ужину, а также можно предложить и гостям.
Расчет дан на 2 литровые баночки помидоров.Для приготовления фаршированных зеленых помидоров на зиму по-грузински понадобится:
зеленые помидоры (небольшие) - 700-800 г;
чеснок - 5-6 зубчиков;
перец чили - 1-2 шт.;
укроп и петрушка (зелень) - по 1 пучку;
лист лавровый - 2 шт.;
кориандр в зернах, перец черный горошек - по 0,5 ч. л.;
хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
уцхо-сунели (по желанию) - 1/3 ч. л.;
соль крупная - 1 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
уксус 9% - 100 мл;
вода - 1 литр;
кипяток.
Чеснок нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить, перец чили нарезать колечками.
Добавить хмели-сунели и уцхо-сунели (придает приятный ореховый вкус), перемешать.
На дно чистых банок поместить по лавровому листу, кориандр и черный перец горошком.
Зеленые помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы не до конца. Нафаршировать помидоры подготовленной зеленой смесью.
Заполнить банки "до плечиков" фаршированными зелёными помидорами.
Залить помидоры кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 10 минут.
Далее воду слить и измерить, воды будет немного меньше, долить воду, чтобы был 1 литр. Вылить воду в кастрюлю, всыпать соль и сахар, довести до кипения. Сюда же влить уксус, снова вскипятить.
Залить кипящим маринадом помидоры, накрыть банки прокипяченными крышками. Поместить банки в кастрюлю с горячей (не кипящей) водой (на дно кастрюли поместить полотенце или тряпочку, сложенную вдвое), кастрюлю поместить на огонь. Стерилизовать банки с помидорами 10 минут с момента закипания воды на среднем огне.
Затем банки сразу же закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранятся эти замечательные, очень вкусные фаршированные зеленые помидоры, приготовленные на зиму по-грузински, в условиях городской квартиры.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/11097
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_помидоров #Рецепты_помидоров_на_зиму
Свежие комментарии