Любимое блюдо всех, кто хочет быстро перекусить, — это, конечно же, сосиски. И несмотря на сомнительный состав, люди всё равно покупают эти мясные изделия в магазине.
Домашние сосиски
Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.
Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется. Подробную видеоинструкцию смотри в конце статьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриных филе
- 2 ст. л. жирных сливок
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. паприки
- щепотка перца
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.
- В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.
- Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
- Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.
- Края пленки завяжи на узел или ниткой.
- Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.
- Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.
Свежие комментарии