На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Наш уютный дом

23 416 подписчиков

Свежие комментарии

Рецепт ремесленного хлеба

Рецепт ремесленного хлеба нашла на просторах Интернета. Такой вариант приготовления хлебушка понравился своей простотой и минимальным количеством ингредиентов. Замес теста предельно лёгкий, но потребуется достаточно длительное время для брожения - 18 часов. Хлеб получается вкусным, прекрасно подойдёт и для бутербродов, и для подачи к первым блюдам.

Корочка у хлеба очень тонкая и хрустящая, а мякиш - пористый. Уверена, попробовав ремесленный хлеб, вам ещё не раз захочется испечь его по этому рецепту!
Для приготовления ремесленного хлеба нам потребуется:
мука - 600 г;
вода - 400 мл;
соль - 1,5 ч. л.;
дрожжи сухие - 1/4 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы для выпечки.
В глубокую миску просеять муку, добавить соль и дрожжи.Слегка перемешать сухие ингредиенты. Влить воду комнатной температуры.
Перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким и липким. Накрыть миску с тестом плёнкой и оставить при комнатной температуре на 12-18 часов. Я, чтобы тесто не мешало, ставлю его в холодную духовку.
Вот так тесто выглядит спустя 15 часов.
Подошедшее тесто переложить в форму для выпечки (я использовала форму для выпечки хлеба), слегка смазанную растительным маслом, поставить в холодную духовку на 3 часа для подъёма. Тесто снова слегка поднимется и округлится.
Форму с тестом поместить в холодную духовку, выставить температуру 220 градусов и выпекать ремесленный хлеб 15 минут, затем снизить температуру до 190 градусов и выпекать ещё, примерно, 35 минут (до лёгкого золотистого цвета). Готовый хлеб, достав из духовки, остудить в течение 1-2 часов под полотенцем.

Вот с такой тонкой корочкой и достаточно пористым мякишем получается ремесленный хлеб в разрезе. Он очень прост в приготовлении и не требует больших затрат, а получается отличным!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15926
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Хлеб_в_духовке #Хлеб #Выпечка

Ссылка на первоисточник
Рекомендуем
Популярное
наверх