Куриная грудка в панировке с цветной капустой

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Цветная капуста — 0.5 кочана
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Пекан — 140 г
• Чеснок — 1 зубчик

Для подачи:

• Свежая зелень — по вкусу
• Сметанный соус — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите пекан в блендере в импульсном режиме.

Смешайте его с солью и перцем. Отделите желток от белка в разные миски. Слегка взбейте белок вилкой или венчиком.

2. Застелите форму для запекания пергаментом. Обмакните куриное филе в белок, потом обваляйте в ореховой панировке. Выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.

3. Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Посолите и положите в нее цветную капусту и зубчик чеснока. Варите на медленном огне 10 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4. Переверните куриные грудки на другую сторону. Положите цветную капусту в форму рядом с курицей. Верните в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита!