Кулинария

Свинина, тушёная с черносливом в казане

Блюда из свинины всегда получаются вкусными и сытными. Сегодня предлагаю потушить свинину вместе с черносливом в казане. Получается очень аппетитное тушёное мясо, которое можно предложить к столу вместе с любимым гарниром (например, картошкой, кашами или макаронами). Вкусная свинина, приготовленная с черносливом, - отличный вариант основного блюда для обеда или ужина.

Для приготовления свинины, тушёной с черносливом в казане, вам потребуется:
свинина (мякоть) - 500 г;
чернослив без косточек - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
паста томатная - 1 ст. л.;
лист лавровый - 1-2 шт.;
приправа для свинины - 0,5 ч. л.;
чеснок - 1 зубчик;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
растительное масло - 2 ст. л.;
вода - 300 мл.

Мякоть свинины моем, а затем обтираем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо на небольшие кусочки. В казан вливаем растительное масло и прогреваем его на огне выше среднего. Перекладываем в казан кусочки свинины и обжариваем их 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его на тонкие четверть кольца. Добавляем лук в казан с кусочками свинины и обжариваем минут 5-7. Не забываем периодически перемешивать мясо с луком.

По прошествии времени добавляем в казан томатную пасту и приправу для свинины, перемешиваем, прогреваем в течение минуты.

Заранее промытый чернослив разрезаем пополам, добавляем к свинине и луку. Зубчик чеснока, очищенный и нарезанный на пластинки, тоже выкладываем в казан. По вкусу солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Заливаем мясо с черносливом прокипячённой водой, перемешиваем и доводим до кипения.