Не все блюда грузинской кухни можно найти в ресторане. Суп из мацони как раз относится к такой исключительно «домашней» категории. Грузины называют его «мацвнис супи», и он является по-настоящему летним блюдом. Многие используют его как отличный «похмельный суп».
Особенно это угощение любят представители старшего поколения, но и вся семья наверняка оценит его приятный нежный вкус.⠀
Ингредиенты:
• Мацони — 500 мл;
• Вода — 300 мл;
• Рис “жасмин” — 100 г;
• Репчатый лук — 2 шт. (160 г);
• Сливочное масло — 100 г;
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Кинза — 30 г;
• Мята — 50 г
⠀
Для подачи:
• Лаваш — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Промойте рис. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту, нарежьте мелко.
2. Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле. Добавьте рис. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.
3. Сделайте суп из мацони. Мацони размешайте с 300 мл воды. Вбейте яйцо. Взбейте массу, после чего добавьте смесь к рису. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте зелень и накройте крышкой.
⠀
Подайте на стол с лавашем.
Свежие комментарии